Cuvée "Gourmandise"

 

CONDITIONNEMENT : Bouteille Kendo en 75 cl. 

LE CHATEAU : Propriété de la famille Roubaud depuis 4 générations. Le vignoble s’étend sur 88 ha. soit une production annuelle d’environ 350 000 bouteilles en AOC Côtes de Provence et Vin de pays.

RENDEMENT : 48 ht/ha

TYPE DE SOL : Argileux et Argilo-calcaire

CEPAGES : 40 % MERLOT - 40 % SYRAH - 20 % UGNI BLANC 

CULTURE : Agriculture raisonnée – taille en cordon de Royat, labours d’hiver – ébourgeonnage – Désherbage mécanique - Vendange mécanique

VINIFICATION : Vendange égrappée à 100 % - Ramassage du raisin en surmaturité. Pressurage direct sans macération à température régulée puis blocage par le froid de la fermentation pour obtenir le taux de sucre désirée. (45 gr de sucres résiduels)

CARACTERISTIQUES : Robe rose pâle aux reflets rosés. Le nez s’ouvre sur le bonbon berlingot aux fruits rouges intense auquel viennent s’ajouter des notes de fleurs d’oranger et de brioche sucrée. La bouche est elle aussi très gourmande, dominée par la fraise fraîche bien mûre et la pêche compotée.