Cuvée "Gourmandise"

 

CONDITIONNEMENT : Bouteille Kendo en 75 cl. 

 

LE CHATEAU : Propriété de la famille Roubaud depuis 4 générations. Le vignoble s’étend sur 88 ha. soit une production annuelle d’environ 350 000 bouteilles en AOC Côtes de Provence et Vin de pays.

 

RENDEMENT : 48 ht/ha

 

TYPE DE SOL : Argileux et Argilo-calcaire

 

CEPAGES : 40 % MERLOT - 40 % SYRAH - 20 % UGNI BLANC 

CULTURE : Agriculture raisonnée – taille en cordon de Royat, labours d’hiver – ébourgeonnage – Désherbage mécanique - Vendange mécanique

 

VINIFICATION : Vendange égrappée à 100 % - Ramassage du raisin en surmaturité. Pressurage direct sans macération à température régulée puis blocage par le froid de la fermentation pour obtenir le taux de sucre désirée. (45 gr de sucres résiduels)

CARACTERISTIQUES : 

Robe rouge violine.

Un nez porté sur les fruits rouges et la fraise écrasée légèrement accompagnée de cassis. é

Une bouche plutôt sucrée et veloutée, dominée par des saveurs grenadine et fraises tagada.