NESTUBY COLLECTION : GOUTTE DE ROLL' - Blanc

AOC Côtes de Provence

Millésime 2016

 

CONDITIONNEMENT : Bouteille Massalia en 75 cl.

 

LE CHATEAU : Propriété de la famille Roubaud depuis 4 générations. Le vignoble s’étend sur 88 ha. soit une production annuelle d’environ 350 000 bouteilles en AOC Côtes de Provence et Vin de pays.

 

RENDEMENT : 48 ht/ha

 

TYPE DE SOL : Argileux et Argilo-calcaire

 

CEPAGES : 100% Rolle (Vermentino)

 

CULTURE : Agriculture raisonnée – taille en cordon de Royat, labours d’hiver – ébourgeonnage – désherbage mécanique - Vendange mécanique

VINIFICATION : Vendange égrapée à 100% - Macération de 1 jour à température régulée en cuve inox. Dénourbage de 5 jours - Vieillissement de 1 an en cuve béton de XVIIIème  

CARACTERISTIQUES : 

Une robe jaune pâle aux reflets dorés.

Un nez fruit d'une très belle intensité porté sur les fruits exotiques et sur les agrumes frais tels que le citron jaune.

Une bouche fraîche et vive concentrée autour de zestes d'agrumes. On retrouve une légère amertume afin de faire frémir les papilles.