NESTUBY COLLECTION : GOUTTE DE ROLL' - Blanc

AOC Côtes de Provence

Millésime 2016

 

CONDITIONNEMENT : Bouteille Massalia en 75 cl.

LE CHATEAU : Propriété de la famille Roubaud depuis 4 générations. Le vignoble s’étend sur 88 ha. soit une production annuelle d’environ 350 000 bouteilles en AOC Côtes de Provence et Vin de pays.

RENDEMENT : 48 ht/ha

TYPE DE SOL : Argileux et Argilo-calcaire

CEPAGES : 100% Rolle (Vermentino)

 

 

CULTURE : Agriculture raisonnée – taille en cordon de Royat, labours d’hiver – ébourgeonnage – désherbage mécanique - Vendange mécanique

VINIFICATION : Vendange égrapée à 100% - Macération de 1 jour à température régulée en cuve inox. Dénourbage de 5 jours - Vieillissement de 1 an en cuve béton de XVIIIème  

CARACTERISTIQUES : Une robe jaune pâle aux reflets dorés. Un nez fruits exotiques bien mûrs (mangue), compotée d'abricots et de fruits secs. Quelques notes de cire d'abeille et de mirabelles à l'alcool. Une bouche atyipique, légèrement tannique, mielleuse avec des notes de tilleul et de fruits exotiques mûrs