LA BULLE DE BLANC

Méthode tradionnelle - Méthode provençale

CONDITIONNEMENT : bouteille de 75cl 

 

LE CHATEAU : Propriété de la famille Roubaud depuis 4 générations. Le vignoble s’étend sur 88 ha. soit une production annuelle d’environ 350 000 bouteilles en AOC Côtes de Provence et Vin de pays.

RENDEMENT : 48 ht/ha

 

TYPE DE SOL : Argileux et Argilo-calcaire

 

CEPAGES : 30% UGNI BLANC - 40% SEMILLON - 40% ROLLE

CULTURE : Agriculture raisonnée – Taille en cordon de Royat, labours d’hiver – ébourgeonnage – Désherbage mécanique - Vendange mécanique

 

VINIFICATION : Vendange égrappée à 100 %- Pressurage pneumatique - Une fois la première fermentation alcoolique terminée, démarrage de la deuxième fermentation dite "prise de mousse" 

CARACTERISTIQUES : 

Une robe jaune pâle aux reflets jaune clair

Un nez accentué sur les fleurs blanches et la poire avec quelques notes boisées et d'agrumes

Une bouche pétillante, bulles fines délicates, notes de melon jaune et fleurs sèches